Recette - Pancakes à la poudre de grillon

Cette semaine, nous accueillons la première semaine de mai et célébrons la fête des mères! Pour l'occasion, nous avons créé une délicieuse recette de pancakes qui est simple à réaliser, et qui, espérons-le, inspirera certains d'entre vous à préparer ce délicieux petit-déjeuner pour votre mère afin de lui donner une pause qu'elle mérite si bien! Cette recette de pancakes à la poudre de grillon est saine, délicieuse et regorge d'éléments nutritifs… des crêpes sans qu'on peut manger sans culpabiliser, yay!

Ingrédients

• 3/4 tasse de farine tout usage
• 1/4 tasse de poudre de grillon Näak
• 3 c. à table de sucre
• 2 c. à thé de levure
• 1/4 c. à thé de sel
• 1 tasse de lait
• 1 c. à thé de cannelle
• 2 c. à table d'huile de noix de coco, fondue
• 1 c. à table d'extrait de vanille
• 1 œuf (vous pouvez remplacer l'œuf par des graines de lin et de l'eau)
• 1-2 bananes, coupées en dés
• Les garnitures de votre choix, par exemple des fraises, des baies de goji et de la crème fouettée végétalienne

Instructions

• Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, la poudre de grillon, la cannelle et le sel dans un grand bol. Mettre de côté.
• Fouetter ensemble le lait d'amande, l'huile et l'oeuf dans un bol moyen. Ajouter ceci aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés (ne pas trop mélanger).
• Ajouter la banane au mélange et mélanger doucement.
• Faire chauffer une grande poêle sur un feu moyen. Verser 1/4 tasse de pâte dans la poêle et cuire jusqu'à ce que la crêpe aille des bulles et que quelques-unes éclatent. Retourner avec spatule et cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré.
• Répéter la dernière étape jusqu'à ce que vous soyez à court de pâte.
• Servir avec les garnitures de votre choix et déguster!