Cette semaine on vous transporte en Thaïlande avec notre délicieuse recette de soupe thaï au curry à la poudre de grillon. Ajouter de la poudre de grillon à cette soupe épicée est une manière parfaite d'augmenter vos apports en protéine et en vitamine B12!

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Ingrédients:

• 2 c. à table d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 c. à table de gingembre frais, râpé
• 2 c. à table de pâte de curry rouge thaï
• 1 petite patate douce, pelée et coupée en dés
• 1 packet de bok choy, haché
• 4 tasses de bouillon de légumes
• 1 13oz boîte de conserve de lait de coconut 
• 1-2 c. à table de poudre de grillon Näak
• 1/2 c. à table de sauce soya
• 1/2 c. à table de sucre brun
• 3.5 oz de vermicelles de riz

Instructions:

1. Ajoutez l'huile de cuisson dans une grande marmite et faites sauter l'ail et le gingembre pendant 1-2 minutes sur un feu moyen.
2. Ajoutez la pâte de curry rouge, la patate douce, les tiges de bok choy hachées et le bouillon de légumes dans la casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (5-10 minutes).
3. Amenez l'eau à ébullition dans un autre casserole. Ajoutez les nouilles de vermicelle à l'eau bouillante et faites bouillir jusqu'à tendreté (2-3 minutes). Égouttez les nouilles dans une passoire.
4. Ajoutez le lait de coconut, la sauce soya, le sucre brun et la poudre de grillon à la soupe.
5. Ajoutez les feuilles de bok choy et les vermicelles de riz à la soupe, puis servir.